Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Шеф-повар авиакомпании
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем опытного и креативного шеф-повара авиакомпании, который возглавит команду по разработке и приготовлению блюд для пассажиров различных классов обслуживания. Ваша задача — обеспечить высокое качество питания на борту, соответствие стандартам безопасности и удовлетворение вкусовых предпочтений клиентов. Вы будете работать в тесном сотрудничестве с отделом закупок, логистики и обслуживания клиентов, чтобы гарантировать своевременную доставку и свежесть продуктов. В обязанности входит разработка сезонных и специальных меню, внедрение новых кулинарных концепций, а также обучение и контроль работы персонала кухни. Шеф-повар авиакомпании должен следить за соблюдением санитарных норм, оптимизацией расходов и эффективной организацией производственных процессов. Важно уметь работать в условиях ограниченного пространства и времени, а также учитывать особенности хранения и транспортировки продуктов. Мы ценим инициативность, лидерские качества и стремление к постоянному совершенствованию. Если вы обладаете страстью к гастрономии, умеете вдохновлять команду и готовы создавать уникальный опыт для пассажиров, присоединяйтесь к нашей авиакомпании и станьте частью международной команды профессионалов.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Разработка и обновление меню для различных классов обслуживания
- Контроль качества и безопасности продуктов питания
- Организация работы кухни и координация команды поваров
- Взаимодействие с поставщиками и отделом логистики
- Обеспечение соблюдения санитарных и гигиенических норм
- Обучение и развитие персонала кухни
- Внедрение новых кулинарных концепций и технологий
- Оптимизация расходов на продукты и процессы приготовления
- Контроль за хранением и транспортировкой продуктов
- Решение нестандартных ситуаций и жалоб пассажиров по питанию
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы шеф-поваром не менее 5 лет
- Знание стандартов безопасности пищевых продуктов
- Умение разрабатывать меню и внедрять новые блюда
- Лидерские качества и опыт управления командой
- Навыки организации производственных процессов
- Знание особенностей питания на борту самолёта
- Способность работать в условиях ограниченного времени и пространства
- Высшее или среднее специальное образование в сфере кулинарии
- Коммуникабельность и стрессоустойчивость
- Готовность к командировкам и гибкому графику
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Расскажите о вашем опыте работы шеф-поваром.
- Какие блюда вы считаете наиболее подходящими для авиаперелётов?
- Как вы организуете работу команды на кухне?
- Как вы контролируете качество и свежесть продуктов?
- Были ли у вас случаи внедрения новых кулинарных концепций?
- Как вы решаете конфликтные ситуации с персоналом или пассажирами?
- Какие санитарные нормы вы считаете приоритетными?
- Как вы оптимизируете расходы на продукты?
- Готовы ли вы работать в условиях высокой нагрузки?
- Как вы обучаете и мотивируете свою команду?
